蓖麻油
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| 植物油 |
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| 类型 |
| 用途 |
| 脂肪酸 |
蓖麻油（“蓖”，拼音：bì，注音：ㄅㄧˋ，粤拼：bei6，音同“避”）是由蓖麻种子提炼而来的植物油，CAS号为8001-79-4，常温下为液体状[1]。蓖麻油是一种复合三酸甘油酯，主要成分为蓖麻子油酸（Ricinoleic Acid），其馀为油酸与亚油酸等[2]。
特征
蓖麻油常温下呈淡黄色或接近无色，接近透明，无香气或有淡淡的气味，味道温和，有粘稠感，人体食用后有强烈的通便效果，长时间接触可能引发皮肤炎[3]。
依德国职业安全与卫生研究所（德语：Institut für Arbeitsschutz der Deutschen Gesetzlichen Unfallversicherung，简称BGIA）的GESTIS资料库认定，蓖麻油组成成分有：80%至85%的蓖麻子油酸、7%的油酸、3%的亚油酸、2%的棕榈酸、1%的硬脂酸，可燃但不易燃，溶于乙醇，略微溶于脂肪烃，几乎不溶于水，挥发性轻微[4]。
蓖麻油的熔点为−18 °C（−0.40 °F）到−10 °C（14 °F），闪点为229 °C（444 °F），沸点为313 °C（595 °F），自燃点为448 °C（838 °F），350 °C（662 °F）以上开始分解；20 °C（68 °F）时密度为960kg/m3、蒸气压小于100Pa（1mbar），皂化值177至187，羟值160至168，碘价82至90[1][3][4][5]，为一种非常稳定的油脂。
用途
食品用途
在食品工业，食品级的蓖麻油会被用作食品添加剂、调味料、防霉剂、制作糖果与产品包装上，聚氧乙烯化的蓖麻油也被用于食品工业[6][7][8]。
工业用途
蓖麻油具有耐高温与润滑的特性，在二战时期，精制后的蓖麻油被广泛利用作为内燃机的润滑剂，惟因容易氧化、油污以及不耐严寒的问题，现已被其他的矿物油所取代，但精制蓖麻油仍被作为通用润滑剂、机油、刹车液[6]。
医疗用途
适应症：泻剂、排空大肠内容物 副作用：腹部不适、恶心、呕吐
产地
参考资料
- ^ 1.0 1.1 Aldrich Chemical Company. Catalog handbook of fine chemicals. Aldrich Chemical Company. 2003 （英语）.
- ^ Castor. NNFCC. [2009-10-23]. （原始内容存档于2009-11-16） （英语）.
- ^ 3.0 3.1 CASTOR OIL. International Chemical Safety Cards. NIOSH, CDC, USA. [2009-12-01]. （原始内容存档于2012-06-05） （英语）.
- ^ 4.0 4.1 Record of Castor oil in the GESTIS Substance Database from the IFA, accessed on 2009-11-10
- ^ Alfred Thomas. Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, Release 2002, 6th Edition. Fats and Fatty Oils. Wiley-VCH Verlag GmbH & Co （英语）.
- ^ 6.0 6.1 Castor Oil Facts. Kristina's Oil. [2009-12-04]. （Castor Oil Facts 原始内容 请检查
|url=值 (帮助)存档于2010-02-09） （英语）. - ^ Wilson R, Van Schie BJ, Howes D. Overview of the preparation, use and biological studies on polyglycerol polyricinoleate (PGPR). Food Chem. Toxicol. 1998, 36 (9-10): 711–8. PMID 9737417. doi:10.1016/S0278-6915(98)00057-X （英语）.
- ^ Busso C, Castro-Prado MA. Cremophor EL stimulates mitotic recombination in uvsH//uvsH diploid strain of Aspergillus nidulans. An. Acad. Bras. Cienc. 2004年3月, 76 (1): 49–55. PMID 15048194 （英语）.
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