去皮豌豆

去皮豌豆
	去皮黄豌豆
每100 g（3.5 oz）食物营养值
热量	1,425 kJ（341 kcal）
糖类	60 g
糖	8 g
膳食纤维	26 g
脂肪	1 g
蛋白质	25 g
维生素
硫胺（维生素B1）	(61%) 0.7 mg
泛酸（维生素B5）	(34%) 1.7 mg
叶酸（维生素B9）	(69%) 274 μg
膳食矿物质
铁	(31%) 4 mg
	单位; μg = 微克 · mg = 毫克; IU = 药学国际单位;
	参照美国标准的相对百分比; 成人每日的参考膳食摄入量（DRI）; 来源：（英文）美国农业部营养数据库

去皮豌豆（英语：split pea）是去了种皮的干豌豆瓣。有黄色的去皮豌豆，亦有绿色的。^[1]去皮豌豆常用于制作西式豌豆汤和豌豆糊（英语：Pease pudding），亦可用于制作豌豆黄和豌豆绿。^[2]

事实速览 每100 g（3.5 oz）食物营养值, 热量 ...