热门问题
时间线
聊天
视角
台粳九号
来自维基百科，自由的百科全书
Remove ads
台粳九号（或台梗9号[1]，英语：Taiken 9[2][3]）是粳稻的一个品系，由台中区农业改良场许志圣博士以经γ射线诱变的北陆100号为母本，台农籼育2414号为父本，杂交后代选育。台粳九号自1981年开始育种，1993年命现名[4]。
背景
许志圣博士是台粳九号的计画主持人[5]，台粳9号的成功，曾让他当选1995年全国十大杰出青年。许志圣表示，早期的稻种开发主要追求高产量，而台粳九号口感好，它还耐久藏[6]，即使旧米也能保有新米一般的口感[7]。其食用口感香Ｑ，适合做寿司，市场上也俗称寿司米[8][9]。
许志圣花了12年孕育“台梗九号”。许忆述， 1975年（民国64年）至1981年（民国70年）间，台湾水稻栽培面积逐年递增，在经济发展之下，食米消费量却逐年减少。当时稻作研究人员兴起以高品质米提高消费量的构想，开始研究如何种出好吃的新品种。74年间，许志圣进入台中农改场，接下前人做了一半的研究，后选育出黏性、硬度适中，咀嚼后还泛香甜的新品系台梗育8269号（台粳九号）。在台湾推出之后，广受消费者喜爱，甚至一向以本土稻米为傲的日本，都曾到台中农改场要求技术转移。[10]
之后，他又以台粳九号为母本，杂交其他品种，再选育出具有七叶兰香味的新米，并于2009年命名为“台中194号”开始推广。[10][11]
产量偏低，易感染白叶枯病[12]。氮肥施用过多，更易感染白叶枯病。农政单位一般建议，栽种台粳9号减少氮肥[13]，降低施用率10～20％，尽早施用追肥。[14]
市场
由于食用口感媲美越光米，在台湾，7-Eleven旗下商品御饭团曾以采用“台粳9号”为主打诉求[15]。
2012年，农粮署经过21个米谷公会会员调查市场偏好的水稻品种。台梗9号因米粒透明饱满、黏性佳、口感好，广受喜爱。其平均价格达到每公斤80元以上（新台币），已超过一般市售白米的2倍价。虽受消费者欢迎，但种植面积仅1万公顷上下，不到台湾水稻面积5％。[6]
市场上，台粳9号参杂其他品种的情况非常严重[17]。2013年第三季，农粮署抽验发现，陆和碾米厂“金农顶级金の米-纯台粳9号米”10粒米中，没有1粒台粳9号；“台糖有机米台粳9号”在10粒米中，只有1粒。前销粮商泉顺“山水花东台粳9号米”及苗栗粮商的“健康稻好运米”，于10粒米抽验中，也仅有7粒，抽验结果同时发布于同年度第四季。[15]
前台湾区稻作协会理事长翁良材指出，因单位面积收成产量较其他品种低，影响农民的栽种意愿，使得栽种面积成长有限。翁估算，“台粳9号”每公顷稻谷的收获量约6公吨；而台湾农民最喜欢种植的“台南11号”，每公顷收获量却可高达8、9公吨。这是为何台粳9号在消费市场叫好，却未必在农民间叫座的主因。《赛德克·巴莱》的摄影师江申丰[18]，回到苗栗县老家种植水稻，他自产自销的品牌“精米所”，就是使用台粳9号[19]。当年爆发泉顺山水米拿低价的越南米混充国产米，他在脸书上即明示苑里地区种植台粳9号的农民不多，面积有限，为何某大粮商在市场上贩售台粳9号包装米的数量如此惊人。[15]
中华民国米谷商业同业公会全国联合会理事长吴源昌将原因推给改良场与秧苗场，认为其提供的秧苗品种不纯。更有粮商抱怨，台粳9号米有姊妹系品种；台湾大学农艺系判定为台粳9号，而农委会委托食品工业研究所检验判定为台粳8号[8]。翁良材驳斥吴源昌的说法，他表示台湾有和日本相同的“水稻良种三级繁殖制度”，三级繁殖制度下要求提供的秧苗品种纯度在99.95%以上（低于此值、发芽率过低、无生命物质过多，均全部打掉），再怎么不纯，也不可能出现十粒米抽验，却只有七粒是台粳9号的情形。[15]对于米谷公会的不满，农粮署回应，已考量国内生产环境，并参考国际食米标示方式，会检讨调整相关规定，与国际接轨；至于粮商提到的，市售包装米的纯度不足，农粮署解释，若是农民自行留种子，未从指定的种苗繁殖业者购买，就可能发生纯度不足的问题。[20]
Remove ads
抗癌效果
马偕纪念医院台北总院和嘉义大学进行偕同研究[21]，发现台粳九号的成份能抗癌，该篇文献并登上国际学术期刊。[22]研究团队拿台粳九号进行糊化实验，发现其白米、糙米具有提升免疫力，扼杀癌症细胞的效果。[23]研究结果提到，其中的醇溶蛋白成分具有抗白血病免疫功能，可刺激单核球等免疫细胞分泌细胞激素，抑制人类白血病细胞的生长和诱导巨噬细胞分化。[24]
获奖纪录
相关事件
前台北市议员参选人王奕凯指出，连胜武违法将台湾本土水稻的种植技术引渡中国，还与吉林省人民政府签订85亿新台币的投资协议，明显违反法规；王奕凯并认为，连胜文竞选总部主委陈炯松跟投资案有关，其名单包括卢秀燕、詹春柏、徐立德为主的知名国民党人士。随后，前连胜文竞选总部发言人钱震宇发布声明，此为不实指控，他才和连胜武本人通话过，连表示他是采用当地农民、地点，再选当地稻种吉梗9号，原地种植后再销往同地区。[28]
农委会嘉义农业试验分所副研究员吴永培表示，台湾最好的稻米品种叫“台粳九号”，已被带往中国成为了“吉粳九号”[29]。吴永培说，每次参访他国的稻米新种，都想带回台湾研究，以改良本土品种；但各国都把新品种视为国家重要机密保护。层出不穷的事件，让学术单位与研发中心不敢加速推广可对抗极端气候的稻米新品种，以免新品种一发表，马上又被偷偷带往中国栽种。[30]
参考文献
外部来源
Wikiwand - on
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Remove ads