库德里阿兹威氏酵母

库德里阿兹威氏酵母（学名：Saccharomyces kudriavzevii）是子囊菌门酵母属的一种真菌，分布于欧洲与亚洲^[1]，于2000年被发表描述，其名称为纪念对酵母菌分类贡献良多的俄罗斯微生物学家弗拉基米尔·库德里阿兹威（俄语：Кудрявцев, Владимир Ильич）^[2]。本种见于橡树树皮与落叶等样本^[3]，为酵母属中生长温度最低的物种^[4]。

库德里阿兹威氏酵母
科学分类
界：	真菌界 Fungi
门：	子囊菌门 Ascomycota
纲：	酵母菌纲 Saccharomycetes
目：	酵母菌目 Saccharomycetales
科：	酵母菌科 Saccharomycetaceae
属：	酵母属 Saccharomyces
种：	库德里阿兹威氏酵母 S. kudriavzevii
二名法
Saccharomyces kudriavzevii Naumov et al. 2000

库德里阿兹威氏酵母常与其他种酵母杂交^[5]，在一些酵母菌演化的研究中被用作研究对象^[6]。另外本种也被用于黑比诺葡萄酒等酒类的酿造过程^[7]；本种与酿酒酵母杂交产生的菌株则在比利时被用于酿造啤酒^[8]。