松阪牛

松阪牛（まつさかうし）是三重县松阪市及其近郊生产的黒毛和牛。是在日本国内和国际上最有名的牛肉，也是世界最顶级及最贵的牛肉，脂肪/肉比例较高。与神户牛、近江牛并称为日本三大和牛之一。松阪牛是被日本人评级为最好的和牛，是国宝级和牛。

在东京出售的松阪牛腰肉

松阪牛 切片

以木炭及铁网进行烧烤的松阪牛肉片

养殖

松阪牛大部分来源于出生自兵库县的但马牛。^[1][2]只有在松阪养殖且未曾交配过的雌性和牛才能被称为松阪牛，在那里它们被供给充足的饲料，以及豆腐渣和研磨小麦。它们在没有胃口时被喂养啤酒，以激发食欲，并定期接受按摩。^{[3] [4]}

关连项目

• 但马牛
• 近江牛
• 朝日屋 (三重県)
• 豚舍
• 松阪牛协议会
• 松阪肉牛共进会
• 深野和纸
• 松阪豚