樱桃汁

樱桃汁是一种由樱桃组成的果汁，它作为饮料消费、各种加工食品和饮料的成分，也作为营养补充品销售。通过热压或冷压樱桃，收集果汁，然后过滤和巴斯德消毒法来生产。

一杯蒙莫朗西酸樱桃汁
每1杯酸樱桃汁食物营养值
热量
糖类
糖	32.84 g
脂肪	1.45 g
蛋白质	.83 g
维生素
硫胺（维生素B1）	(14%) .161 mg
吡哆醇（维生素B6）	(8%) .10 mg
维生素C	(0%) 0 mg
膳食矿物质
钙	(4%) 35 mg
铁	(9%) 1.13 mg
镁	(8%) 30 mg
磷	(7%) 46 mg
钾	(9%) 433 mg
钠	(1%) 11 mg
锌	(1%) .08 mg
其他成分
水	229.13 g
单位 μg = 微克 · mg = 毫克 IU = 药学国际单位
159 calories per cup 参照美国标准的相对百分比 成人每日的参考膳食摄入量（DRI） 来源：（英文）美国农业部营养数据库

用法

一杯蒙莫朗西酸樱桃汁

作为食物

樱桃汁是一种大量生产的食品，它作为饮料消费、各种加工食品和饮料的成分^[2]。不只有时被用作樱桃冰淇淋（英语：Cherry ice cream）和樱桃派的成分^[3][4]，它也被用作樱桃酒和樱桃弹跳酒的成分^[5][6]。樱桃果冻也已使用樱桃汁生产^[7]，食品制造业通过樱桃浓缩汁的方式来生产混合果汁^[8]。