焦亚硫酸盐

焦亚硫酸盐 （disulfite，又metabisulfite，pyrosulfite），是一种含有焦亚硫酸根离子的S
2O2−
5的化合物。

Disulfite ion
IUPAC名 disulfite[1]
系统IUPAC名 pentaoxido-1κ3O,2κ2O-disulfate(S—S)(2−)[1]
别名	metabisulfite ion pyrosulfite
识别
CAS号	23134-05-6  Y
PubChem	159940
SMILES	[O-][S+2]([O-])([O-])[S+]([O-])[O-]
性质
化学式	S 2O2− 5
若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。

结构

焦亚硫酸根离子的结构

焦亚硫酸根离子（ S
2O2−
5）具有两个直接连接的硫原子，该结构被描述为“四价-六价硫代酸盐（thionite-thionate）”，或[O₂S-SO₃ ] ^2- ，而不是对称形式[O₂S-O-SO₂ ] ^2-。这与焦硫酸盐情况不同（S
2O2−
7）。^[2]

与3个氧原子键合的硫原子的氧化态为+5，而剩下的硫原子的氧化态为+3。

阴离子由与SO₃基团连接的SO₂基团组成，负电荷更多地位于SO ₃末端。 S-S键长为2.22 Å，"thionate"和"thionite"的S-O键长分别为1.46和1.50 Å。 ^[3]

反应

产生焦亚硫酸根离子

焦亚硫酸根离子是亚硫酸氢根离子的二聚体 （HSO−
3 ）。 它可能来自：

脱水

在水溶液中，通过亚硫酸氢盐的脱水的平衡反应形成少量的焦亚硫酸根离子：

HSO−
3(aq) S
2O2−
5(aq) + H₂O (l)

虽然平衡位于左侧，但亚硫酸氢盐的蒸发会产生大量的焦亚硫酸盐。 ^[4]

事实上，焦亚硫酸根离子是焦亚硫酸的离子，源自亚硫酸按照下述方式脱水反应：

2 H₂SO₃ → 2 HSO−
3 + 2 H⁺ → H₂S₂O₅ + H₂O

加成

焦亚硫酸根离子也来自向亚硫酸根离子中加成二氧化硫 ：

HSO− 3 SO2− 3 + H+ SO32− + SO2 S 2O2− 5

其他反应

在水溶液中，焦亚硫酸根遇酸分解：

S
2O2−
5 + H⁺ → HSO−
3 + SO₂

焦亚硫酸盐的例子

• 焦亚硫酸钠 （ E223 ）和焦亚硫酸钾 （E224）用作食品中的防腐剂和抗氧化剂 。