老顺口酒

提示：此条目的主题不是老龙口酒。

老顺口酒是辽宁沈阳出产的一系列白酒，^[1][2][3][4]为新兴的地方酒种，但其历史渊源却可上溯至一百五十多年前：^[4]和绝大多数酒厂所产之白酒不同，老顺口酒乃一家1990年代创立的餐饮连锁店所产。^[1][2]为在激烈竞争中生存，店家发掘了道光初年问世，但后来因故遗散民间的白酒配方、工艺，经改良恢复后成立酒坊产销，推出后果在当地颇受欢迎，遂以店名命名之。老顺口酒乃以红高粱为主料，与酒糟、稻壳等辅料混合后粉碎；进行蒸馏糊化后冷却；再拌入酒曲以糖化固态发酵；经入窖陈贮等^[1][2]入选市级非物质文化遗产 ^[3][4]的传统工艺酿成的清香型白酒；后又分别于泸州、古蔺设厂生产酱香型白酒和浓香型白酒。

老顺口酿酒技艺
沈阳市非物质文化遗产
申报地区或单位	东陵区
分类	传统技艺
序号	14
登录	2010年
市级第四批非遗项目