花生粉

花生粉（英语：Peanut flour，台湾话：塗豆麩，台罗：thôo-tāu-hu）是花生经脱壳、炒焙、磨粉而得，细磨的花生粉粉末均匀细腻，口感滑润，易溶解，而也有研磨保留一点颗粒让保留花生口感的。

花生粉

裹满花生粉的𥻵
类型	豆粉
主要成分	花生
营养成分表 （每100 克）	蛋白质 52.2 克 脂肪 0.5 克 碳水化合物 34.7 克

食用方式

可加于麻糬、制作花生面包甜点、以及台湾经典传统小吃刈包、春卷、菜粽、猪血糕等。

注意事项

由于台湾的气候高温潮湿，花生粉如果没有妥善被保存放置，容易产生致癌的黄曲毒素。^[1]

参见

• 黄豆粉