蒙特利尔烟肉三明治

蒙特利尔烟肉三明治（法语：Sandwich à la viande fumée）是加拿大魁北克省蒙特娄的特色食物。它将犹太洁食熟食牛胸肉以香料腌渍超过入味一周，再经高温烟熏、蒸熟，制成蒙特娄式烟熏肉（在蒙特娄简称为烟熏肉，法语：viande fumée, the smoked meat），常搭配裸麦面包、淋上芥末酱食用。

蒙特利尔烟肉三明治

蒙特娄知名熏肉店Schwartz's所供应的蒙特娄式烟熏肉
上菜顺序	主食
起源地	加拿大
地区	魁北克省蒙特娄
发明者	尚有争议；可能为蒙特娄内各犹太熟食店。
主要成分	烟熏肉、芥末和裸麦面包

满地可烟肉三文治，附凉拌卷心菜及马铃薯片

熏肉三明治在各地的做法可能十分相似；蒙特娄式烟熏肉以碾碎的胡椒粒和芫荽等香料进行调味，比纽约的五香熏牛肉少加了许多食糖。少数蒙特娄式烟熏肉是先以盐腌渍、再经调味制成，类似于粗盐腌牛肉。

参见

• 烟肉三明治