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本岛莴苣

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本島萵苣
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本岛莴苣学名Lactuca sativa var. sativa),又称台湾莴苣台湾莴菜油麦菜台语俗称鸭菜莴菜莴仔菜,或写作A菜, 一年或二年生草本,为台湾常见蔬菜,叶味略苦;株心清甜爽脆,在台湾称“菜心”,有别于广东地区称油菜为菜心。属于不结球莴苣的品种之一[1]

事实速览 本岛莴苣, 科学分类 ...

英文翻译为 A-choy, 偶尔译作Taiwanese A-Choy[2]

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简介

莴苣原产于地中海沿海、亚洲北部及非洲等地,台湾则是在日治时期引进种植,主要产地在花莲、云林、嘉义、彰化、桃园等地。几乎一年四季皆可生产,是市场上很常见的蔬菜。因为带有苦味,以前多被用来喂养[3]

特征

须根细,茎短缩,有乳汁,叶互生,长椭圆形至披针形,全缘至羽状深裂,基部具披针形叶耳,抱茎,味微苦或无,头状花序, 花黄色。

名称

台语莴仔菜的发音有两种:一为ue-á-tshài,另一则为e-á-tshài。后者首音与英文字母A的发音相近,因而被转写为A菜,并广为流传。

在港澳及广州地区,台湾莴菜被称为油麦菜(大陆地区亦称油荬香水生菜),然而在台湾,油麦菜指的是“福山莴苣”(嫩叶莴苣、“大陆莴”(tāi-lio̍k-e))。

种植

一个半月就能收成,亦适合在家种植。采收时只需摘取较大的叶片,它就会继续成长,可重复采收多次。

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参考文献

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