熱巧克力
巧克力製成的熱飲 / 維基百科,自由的 encyclopedia
熱巧克力(又稱「熱可可」)是一種將可可粉或融化後的巧克力與熱牛奶或水混合製成的熱飲,通常配以食糖等甜味劑,並在頂層鋪上奶油或棉花糖。融化後的巧克力製作的熱巧克力有時也被稱為飲用巧克力(drinking chocolate),擁有更低的甜度和更醇厚的口感。[1]
最早的巧克力飲料由瑪雅人於2500至3000年前發明,它也曾是公元15世紀阿茲特克文化的重要組成部分,阿茲特克人將其稱為「xocōlātl」。[2]在地理大發現後,這種飲料由墨西哥引進至歐洲並流行開來,自那時起它經歷了多次變化。19世紀,熱巧克力甚至被用於治療肝病、胃病等疾病。
世界各地的人們皆有飲用熱巧克力的習慣,這種飲料也產生了多種變種,例如拉丁美洲添加了香料的「chocolate para mesa」、意大利醇厚的「cioccolata calda」以及西班牙濃稠的「chocolate a la taza served」等。成品熱巧克力可以在咖啡店中購買到,而在家中自製熱巧克力,只需將預先混合的熱巧克力粉加入熱水或熱牛奶中即可。