蓽澄茄
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蓽澄茄(學名:Piper cubeba),又名尾胡椒(英語:tailed pepper),是胡椒屬的一種植物,被栽培以獲取其果實與精油。它主要生長於爪哇島與蘇門答臘島地區,因此有時也被叫做爪哇胡椒。其果實在成熟之前被採集,並被仔細地加以乾燥處理。蓽澄茄的貿易由其乾燥的漿果組成,乾漿果在外觀上類似於黑胡椒,但比黑胡椒多了梗柄——即「尾胡椒」的「尾巴」。在乾燥過程中,果皮會產生褶皺,顏色也會從灰棕色變為黑色。其種子很硬,呈現白色並富含植物油。蓽澄茄的氣味被描述為一種讓人愉快的香味。其味辛辣刺鼻,有些微苦味。蓽澄茄音譯自梵語विडङ्ग(viḍaṅga),不過這個梵語詞原本是指味道酸甜的白花酸藤果。
Quick Facts 蓽澄茄, 科學分類 ...
蓽澄茄 | |
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《科勒藥用植物》(1897), Cubeba officinalis | |
科學分類 | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 維管束植物 Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 木蘭類植物 Magnoliids |
目: | 胡椒目 Piperales |
科: | 胡椒科 Piperaceae |
屬: | 胡椒屬 Piper |
種: | 蓽澄茄 P. cubeba
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二名法 | |
Piper cubeba |
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蓽澄茄通過印度與阿拉伯人之間的貿易傳向歐洲。古法語中的quibibes一詞來自於阿拉伯語中起源未明的kababah(كبابة),英文名稱cubeb則來自古法語。[1][2]蓽澄茄首先以阿拉伯名字出現在鍊金術著作中。在約翰·帕金森的著作《Theatrum Botanicum》中,他提到葡萄牙國王在1640年前後下令禁止銷售蓽澄茄,以促進黑胡椒的貿易。在19世紀的歐洲,蓽澄茄貿易曾因其醫學用途而經歷了一段短暫的復興,但是此後它在歐洲市場幾乎消失。在西方,它仍然被用作琴酒與香煙的香味劑;在印度尼西亞與非洲則被用作食物的佐料。
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植株
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果
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乾燥果