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乙二胺四乙酸二鈉

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乙二胺四乙酸二鈉
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乙二胺四乙酸二鈉,又名依地酸二鈉 (Disodium Edetate),是一種化合物,化學式為C10H14N2O8Na2

事实速览 乙二胺四乙酸二鈉, 識別 ...

製備

乙二胺四乙酸二鈉可以由乙二胺氫氧化鈉羥基乙腈等試劑為原料反應,調節pH後結晶得到。[3]

用途

工業級

食品級

食品級的EDTA純度必在99%以上,是廣泛被核准的食品添加物 (如美國FDA),屬抗氧化劑與品質改良劑,有防止油脂氧化、食品褐變及乳化食品等功用。[4][5]

醫療級

醫療級的EDTA因質地純淨,可作為重金屬中毒的解毒劑。此外,抽血樣本加入EDTA後,可避免在送驗過程中凝集。[4][5]

參考文獻

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