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低聚異麥芽糖
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低聚異麥芽糖（Isomaltooligosaccharide，IMO[1]）又叫分枝低聚糖[1]。是具有擁有α-(1-6)-糖苷鍵的異麥芽糖的寡糖形式，不能被人消化。包括異麥芽糖、異麥芽三糖、異麥芽四糖、異麥芽五糖和潘糖、黑麴黴糖、麴二糖等[2]。
人類食物特別是發酵食物中常含有低聚異麥芽糖。[3][4][5]異麥芽糖是蜂蜜的成分之一。[6]
參考文獻
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