尿刊酸水合酶

尿刊酸水合酶（英語：Urocanase或 urocanate hydratase以及imidazolonepropionate hydrolase ^[1]）化學式為^[2]：C₃₃₂₅H₅₁₉₉O₉₇₂N₉₂₉S₃₄^[3]是催化組氨酸降解代謝中第二步反應的酶，將尿刊酸水合為咪唑-4-酮-5-丙酸。

尿刊酸 + H₂O ${\displaystyle \rightleftharpoons }$ 咪唑-4-酮-5-丙酸

Urocanase
Crystal structure of Urocanase from B. subtilis.
標識符
符號	Urocanase
蛋白質家族數據庫（Pfam）	PF01175
蛋白質互聯數據庫（InterPro）（英語：InterPro）	IPR000193
蛋白質站點（PROSITE）（英語：PROSITE）	PDOC00947
可用的蛋白質結構： 蛋白質家族數據庫（Pfam）   結構 / ECOD   蛋白質資料庫（PDB） 結構生物信息學研究合作實驗室PDB; PDB歐洲; PDB日本 蛋白質資料庫概述（PDBsum）（英語：PDBsum） 結構概述 蛋白質資料庫（PDB） 1uwkB:2-556 1w1uA:2-556 1uwlB:2-556

尿刊酸

咪唑-4-酮-5-丙酸

尿刊酸水合酶的遺傳缺陷會導致尿中尿刊酸水平升高，這種情況稱為尿刊酸尿症（英語：urocanic aciduria）。

尿刊酸水合酶在一些細菌中也有發現（基因hutU），也出現在許多脊椎動物的肝臟中，在植物白三葉草中也有發現。尿刊酸水合酶是一個大約60Kd的蛋白，與NAD⁺緊密結合，並將其作為親電輔因子。其上的一個保守的半胱氨酸殘基被發現與NAD⁺的結合乃至催化機制有關。

參見

• (+)-檜烯合酶((+)-sabinene synthase)