月桂酸甘油酯

月桂酸甘油酯（英語：glycerol monolaurate，或 Monolaurin，縮寫GML）是一種單酸甘油酯，可看做一分子月桂酸和甘油形成的酯，化學式C₁₅H₃₀O₄，存在於在椰子油中^[2]。

月桂酸甘油酯
IUPAC名 2,3-Dihydroxypropyl dodecanoate
別名	Glyceryl laurate; Monolauroylglycerin; Glycerol monolaurate
識別
CAS號	27215-38-9  Y
PubChem	14871
ChemSpider	14181
SMILES	OCC(O)COC(=O)CCCCCCCCCCC
InChI	1/C15H30O4/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-15(18)19-13-14(17)12-16/h14,16-17H,2-13H2,1H3
InChIKey	ARIWANIATODDMH-UHFFFAOYAD
性質
化學式	C15H30O4
摩爾質量	274.4 g·mol−1
熔點	61 °C（334 K）[1]
沸點	186 °C / 1mmHg
若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。

合成

月桂酸甘油酯可由甘油-1,2-碳酸酯（德語：Glycerin-1,2-carbonat）和月桂酸在三乙胺催化下反應製得。^[3]