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狀元糕 (台灣)
台灣小吃 来自维基百科,自由的百科全书
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狀元糕,台灣小吃之一,因其外型似古代新科狀元所戴帽子,而得稱。由於名字蘊含吉利祝福之意,許多考生在考試前都會買來吃。

製法
先將糯米製成糯米粉,放到特製的木頭模具中鋪底,再加入內層餡料(多以花生粉或是芝麻粉為主),最後在上面撲上一層粿粉和一層內餡粉,放進蒸籠中,待狀元糕蒸熟成形之後,即可取出食用(不過冷卻後口感更佳)。
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參考文獻
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