紅花酢漿草

紅花酢（ㄘㄨˋ）漿（ㄐㄧㄤ）草^{[註 1]}（學名：Oxalis corymbosa）為酢漿草科酢漿草屬下的一個種，又名紫花酢漿草、銅錘草。

紅花酢漿草
開花的紫花酢漿草，攝於香港薄扶林郊野公園
科學分類
界：	植物界 Plantae
演化支：	維管束植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	真雙子葉植物 Eudicots
演化支：	薔薇類植物 Rosids
目：	酢漿草目 Oxalidales
科：	酢漿草科 Oxalidaceae
屬：	酢漿草屬 Oxalis
種：	紅花酢漿草 O. corymbosa
二名法
Oxalis corymbosa DC.

長在路邊的紫花酢漿草。

形態

多年生草本植物，地下有小鱗莖。莖和葉含草酸，有酸味；複葉由3片闊倒卵形小葉組成，葉尖凹缺；夏季開紫紅色花，在總梗上排列成傘狀花序；短線形蒴果有毛，成熟時裂開。株高約35厘米。葉長約3.5厘米。身長於平地。

在原產地之外罕見結果，主要用鱗莖繁殖。

分布

原產南美洲，中國大陸南北都有栽培。它們長於耕地邊、疏林、路邊和荒地或栽種於庭園。在台灣從海邊到低海拔山區皆有分布，台灣中部以北極為常見，包括市區、城鄉的巷弄內都有其蹤跡。主要生長期為冬、春兩季，夏、秋時節以地下鱗莖渡過。^[1]

藥用

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全草可食用或藥用，功效跟酢漿草相同，有清熱解毒、散瘀消腫之效。

食用

全株都可食用，味微酸。主根洗淨去皮除了可生吃，也可煮湯或炒肉絲；葉片微酸，常被用來鹽漬做為小菜；花則可炒食，也可加麵糊油炸。^[2]