葡萄柚

型態

常綠喬木，通常高度為5-6米，最高可達13-15米。葉子狹長，為深綠色，花為四瓣白色。果實為扁球形，直徑10-15cm，皮為黃橙色，常數十個簇生成穗，形似葡萄，故名。果肉分瓣且酸，品種不同其顏色也有區別，包括白色、粉紅和紅色。

營養價值

事实速览 每100 g（3.5 oz）食物營養值, 熱量 ...

葡萄柚（全個）
每100 g（3.5 oz）食物營養值
熱量	138 kJ（33 kcal）

醣類	8.41 g
糖	7.31 g
膳食纖維	1.1 g


脂肪	0.10 g


蛋白質	.8 g


維生素
硫胺（維生素B₁）	(3%) 0.037 mg
核黃素（維生素B₂）	(2%) 0.020 mg
菸鹼酸（維生素B₃）	(2%) 0.269 mg
泛酸（維生素B₅）	(6%) 0.283 mg
吡哆醇（維生素B₆）	(3%) 0.043 mg
葉酸（維生素B₉）	(3%) 10 μg
膽鹼	(2%) 7.7 mg
維生素C	(40%) 33.3 mg
維生素E	(1%) 0.13 mg


膳食礦物質
鈣	(1%) 12 mg
鐵	(0%) 0.06 mg
鎂	(3%) 9 mg
錳	(1%) 0.013 mg
磷	(1%) 8 mg
鉀	(3%) 148 mg
鋅	(1%) 0.07 mg


其他成分
水	90.48 g

單位 μg = 微克 · mg = 毫克 IU = 藥學國際單位
參照美國標準的相對百分比成人每日的參考膳食攝入量（DRI）來源：（英文）美國農業部營養資料庫

葡萄柚富有維他命C、果膠及番茄紅素^[3]。每100克的葡萄柚帶有維他命C參考每日攝入量的兩成以上^[3]。有研究指出葡萄柚能夠降低體內膽固醇^[3]，其種子亦有抗氧化成份。^[4]。由於葡萄柚的升糖指數較低，以葡萄柚作主要元素的葡萄柚飲食法被指能夠協助代謝系統燃脂。^[5]

葡萄柚籽精華素被某些廠商宣傳為天然的防腐劑，但研究指出其抗菌特性實際上來自對羥基苯甲酸酯等合成防腐劑對種子原料的污染。^[6]^[7]^[8]^[9]^[10]

禁忌

葡萄柚會加強或抵銷許多常見藥物（如心血管用藥、降血脂藥物、抗組織胺藥、器官移植抗排斥藥等）的作用，讓藥物在人體內積存而使濃度增加及滯留時間延長，就像服藥過量一般，藥物從有益變成有害，導致容易產生副作用，嚴重時甚至會造成死亡。^[11]^[12]西柚不能與藥同時吃，間隔最好在24小時以上。
雖非所有的柚子會跟藥物產生不良反應，但食用時必須注意，像葡萄柚在與部分藥物同服時才會引起不良反應。^[13]

歷史

18世紀在巴巴多斯首次雜交培育。^[1]它曾與同為柑橘屬的柚子被混為一類。19世紀後期這種水果開始受人歡迎，之前只是一種裝飾性植物。美國很快成為主要生產國，在佛羅里達州，德克薩斯州，亞利桑那州，和加利福尼亞州均有種植。中國在20世紀初引進。

生產

美國是世界最大的葡萄柚與柚子的生產國，而中國、南非分居二、三位。

更多信息 2007年前十大葡萄柚（含柚子）生產國, 國家 ...

2007年前十大葡萄柚（含柚子）生產國
國家	生產量 (公噸)	備註
美國	1580000
中華人民共和國	547000	F
南非	430000	F
墨西哥	390000	F
敘利亞	290000	F
以色列	245000	*
土耳其	181923
印度	178000	F
阿根廷	176000	F
古巴	175000	F
世界生產量	5060000	A
無備註 = 官方數據, P = 官方數據, F = FAO估計產量, * = 非官方/半官方/少量數據, C = 計算數據 A = 合計 (可能包括官方數據、半官方數據或估計產量); 資料來源: Food And Agricultural Organization of United Nations: Economic And Social Department: The Statistical Division

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