阿糖基木聚糖

阿糖基木聚糖是一種半纖維素，^[1]存在於植物（如木材和穀物）的初生和次生細胞壁中。^[2]由兩種戊糖：阿拉伯糖和木糖的共聚物組成。

結構

阿糖基木聚糖鏈含有大量的1，4-連接的木糖單元。許多木糖單元又被阿拉伯糖殘基取代。

功能

阿糖基木聚糖在植物細胞中主要作為架構角色；也作為與之共價連接的阿魏酸和其他酚酸的儲存庫。^[3]

對人體益處

目前膳食纖維已證實具有多種健康益處，而阿糖基木聚糖就是其主要成分之一。此外，由於附帶的酚酸，使阿糖基木聚糖具抗氧化活性，以及它的離子交換容量及黏度，都對身體代謝有好處。^[4]