臺式蛋餅台式早餐之一 / 維基百科,自由的 encyclopedia 蛋餅是在台灣早餐店常見的早餐之一,將雞蛋加入多種植物粉混合而成的麵皮,還有鹽、蔥花、韭菜等煎成餅狀。 起司蛋餅 另外也有將蛋汁打好加入蔥花後澆在麵團揉成的麵餅皮上。有時候會加入如火腿、起司、蔬菜、鮪魚等食材,然後淋上番茄醬、醬油、醬油膏、甜辣醬或辣椒醬等調味料食用。不過因為加熱過程會用到油,容易因蛋餅皮吸油而造成熱量過高[1]。
蛋餅是在台灣早餐店常見的早餐之一,將雞蛋加入多種植物粉混合而成的麵皮,還有鹽、蔥花、韭菜等煎成餅狀。 起司蛋餅 另外也有將蛋汁打好加入蔥花後澆在麵團揉成的麵餅皮上。有時候會加入如火腿、起司、蔬菜、鮪魚等食材,然後淋上番茄醬、醬油、醬油膏、甜辣醬或辣椒醬等調味料食用。不過因為加熱過程會用到油,容易因蛋餅皮吸油而造成熱量過高[1]。