天使蛋糕維基百科,自由的 encyclopedia 天使蛋糕(英語:Angel Cake),是一種用麵粉、蛋白、食糖和塔塔粉製成的海綿蛋糕,通常加入酒石酸氫鉀(俗稱塔塔粉),不使用牛油是它於其他蛋糕不同的主要原因。其結構來自稱為蛋白泡沫的新鮮蛋白。起源於美國,並於19世紀末開始流行[1][2]。 本條目存在以下問題,請協助改善本條目或在討論頁針對議題發表看法。 此條目需要擴充。 (2017年5月30日) 此條目需要精通或熟悉相關主題的編者參與及協助編輯。 此條目可參照英語維基百科相應條目來擴充。 Quick Facts 別稱, 類型 ...天使蛋糕別稱蛋白蛋糕類型海綿蛋糕起源地 美國主要成分麵粉、蛋白、食糖、塔塔粉Close 以草莓、藍莓、覆盆子和牛油裝飾的天使蛋糕
天使蛋糕(英語:Angel Cake),是一種用麵粉、蛋白、食糖和塔塔粉製成的海綿蛋糕,通常加入酒石酸氫鉀(俗稱塔塔粉),不使用牛油是它於其他蛋糕不同的主要原因。其結構來自稱為蛋白泡沫的新鮮蛋白。起源於美國,並於19世紀末開始流行[1][2]。 本條目存在以下問題,請協助改善本條目或在討論頁針對議題發表看法。 此條目需要擴充。 (2017年5月30日) 此條目需要精通或熟悉相關主題的編者參與及協助編輯。 此條目可參照英語維基百科相應條目來擴充。 Quick Facts 別稱, 類型 ...天使蛋糕別稱蛋白蛋糕類型海綿蛋糕起源地 美國主要成分麵粉、蛋白、食糖、塔塔粉Close 以草莓、藍莓、覆盆子和牛油裝飾的天使蛋糕