夯土[1]是一類建築材料。表示紅泥、粗砂、石灰塊的三合土中的空隙經過夯實的動作之後變得更結實。是土材質中較為結實的建材,在古代是城牆、宮室常用的建材,在中國,最早在龍山文化已能掌握夯土的技術。是客家土樓所呈現的土黃色外觀。
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夯土兩字也常作為動詞使用,表現一種使用重物將泥土中空隙去除的動作,這種動作使泥土變得更結實。夯是動詞,與「砸」的動作相似。但是夯所使用的重物通常較重,超過一個人負重的能力,通常由數個人同時進行。與夯土類似的詞,還有夯實:將物體(主要指泥土)砸得更結實。