香葉烯

月桂烯，或稱為β-月桂烯，別名香葉烯，是一種天然的烯類有機化合物。它被歸類到烴類的萜烯中。常溫下呈無色或淡黃色油狀液體。可以溶於乙醇、乙醚、氯仿等有機溶劑當中，並能與大多數其它香料混合。

月桂烯[1]
IUPAC名 7-Methyl-3-methylene-1,6-octadiene （7-甲基-3-亞甲基- 1,6-辛二烯）
識別
CAS號	123-35-3  Y
PubChem	31253
ChemSpider	28993
SMILES	C=C(CC/C=C(C)/C)C=C
InChI	1/C10H16/c1-5-10(4)8-6-7-9(2)3/h5,7H,1,4,6,8H2,2-3H3
InChIKey	UAHWPYUMFXYFJY-UHFFFAOYAT
ChEBI	17221
KEGG	C06074
性質
化學式	C10H16
摩爾質量	136.23 g·mol⁻¹
密度	0.794 g/cm3
沸點	165 °C
若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。

天然的月桂烯可以從月桂葉、馬鞭草、香葉和其他植物的精油中提取。人工合成則主要採用熱分解法，以β-蒎烯為原料，經熱分解獲得。另外，也可以芳樟醇等作為反應物製得。

月桂烯是香料產業中最重要的化學品原料之一，主要用於合成古龍香水和消臭劑等。由於其具有令人愉快的甜香脂氣味，偶爾也被直接使用。另外，月桂烯也是合成香精和香料的一種極其重要的中間體，如合成薄荷醇，檸檬醛，香茅醇，香葉醇，橙花醇和芳樟醇等。

α-月桂烯，即2-甲基-6–亞甲基-1,7-辛二烯，為β-月桂烯的同分異構體，在自然界中尚未發現天然產物。