李斯特菌
李斯特氏菌科李斯特氏菌属细菌 / 維基百科,自由的 encyclopedia
李斯特菌(學名:Listeria monocytogenes),又名單核細胞增生性李斯特菌、李氏菌,是一種兼性厭氧細菌[1],為李斯特菌症(英語:Listeriosis)的病原體。它主要以食物為傳染媒介,是最致命的食源性病原體之一,造成二至三成的感染者死亡[2]。李斯特菌在美國每年約引起2500份病例、500人死亡,其中李斯特菌症是導致死亡的主要病因,其致死率甚至高過沙門氏菌及肉毒桿菌[3]。
Quick Facts 李斯特菌, 科學分類 ...
李斯特菌 | |
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李斯特菌 Listeria monocytogenes | |
科學分類 | |
域: | 細菌域 Bacteria |
界: | 細菌界 Bacteria |
門: | 厚壁菌門 Firmicutes |
綱: | 芽孢桿菌綱 Bacilli |
目: | 核衣細菌目 Caryophanales |
科: | 李斯特氏菌科 Listeriaceae |
屬: | 李斯特氏菌屬 Listeria |
種: | 李斯特菌 L. monocytogenes
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二名法 | |
Listeria monocytogenes |
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李斯特菌是革蘭氏陽性菌,屬厚壁菌門,取名自英國外科醫師約瑟夫·李斯特(Joseph Lister)。它在30°C以下的環境中具能動性,但通常不耐超過37°C的高溫;而除了以鞭毛運動之外,李斯特菌也能透過肌動蛋白絲狀物的爆炸性聚合(簡稱爆聚),藉真核細胞進行活動,即所謂的「彗尾」(comet tails)或「肌動蛋白火箭」(actin rockets)[4]。
研究顯示,約一成的人類消化系統內滋長有李斯特菌[5]。然而,獸醫才是碰上以李斯特菌為禍首之臨床病例的大宗,而病例中又以反芻動物感染腦膜腦炎的情況最為顯見。
李斯特菌具有相當的致病性,能經由婦女的產道感染腹中胎兒、引發腦膜炎,因此懷孕婦女通常不建議食用未經低溫殺菌的軟質芝士,如:布利芝士、卡門培爾芝士、菲達芝士、克索布蘭可芝士(英語:Queso blanco)等[6][7]。