牛腩食物 / 維基百科,自由的 encyclopedia 牛腩是牛腹部下的側肉,即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉,切成肉塊時肉塊上還會帶有筋。不過牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩[1]。牛腩為廣東省及香港茶餐廳、大排檔、粉面舖、酒樓及香港快餐店店常見的食品和食材[2]。 牛的美式切法 牛的英式切法
牛腩是牛腹部下的側肉,即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉,切成肉塊時肉塊上還會帶有筋。不過牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩[1]。牛腩為廣東省及香港茶餐廳、大排檔、粉面舖、酒樓及香港快餐店店常見的食品和食材[2]。 牛的美式切法 牛的英式切法