脫水維基百科,自由的 encyclopedia 脫水(英語:dehydration)是一種化工單元過程,是水合的逆過程。把水分子從物質分子中解脫出來,對於單純的水合物來說,比較容易,一般只要加熱使水脫離蒸發就可以了,如將碳酸鈉水合物晶體加熱,就會脫水成為碳酸鈉粉末。但對於只和水分子部分結合成為新的物質,脫水就必須藉助催化劑或控制其他條件,如將乙醇脫水制乙烯或乙醚等。 本條目的部分內容被提議拆分為「脫水反應」和「乾燥」。(討論) 有時單純的物理乾燥也叫做脫水,如食物脫水以便貯藏,防止微生物繁殖引起食物腐敗等。
脫水(英語:dehydration)是一種化工單元過程,是水合的逆過程。把水分子從物質分子中解脫出來,對於單純的水合物來說,比較容易,一般只要加熱使水脫離蒸發就可以了,如將碳酸鈉水合物晶體加熱,就會脫水成為碳酸鈉粉末。但對於只和水分子部分結合成為新的物質,脫水就必須藉助催化劑或控制其他條件,如將乙醇脫水制乙烯或乙醚等。 本條目的部分內容被提議拆分為「脫水反應」和「乾燥」。(討論) 有時單純的物理乾燥也叫做脫水,如食物脫水以便貯藏,防止微生物繁殖引起食物腐敗等。