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Alinea餐廳
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Alinea餐廳是美國芝加哥的一家餐廳，以分子料理為特色。其在2010年獲得《米芝蓮指南》三星級評級。[1][2]截至2022年，Alinea餐廳是芝加哥唯一一家維持米芝蓮三星[錨點失效]評級的餐廳。[3][4]
概述
Alinea餐廳於2005年開業，使用段落符號「¶」（拉丁語：a lineā）作為餐廳標誌。[5]餐廳位於芝加哥林肯公園附近，外部沒有明顯標誌。2010年評為米芝蓮三星餐廳。
餐廳主廚 Grant Achatz 來自密歇根州，畢業自美國烹飪學院，後在加州米芝蓮三星法國洗衣房餐廳擔任一線廚師。[5][6]2001年來到芝加哥附近埃文斯頓的Trio餐廳擔任行政主廚，[7]2005年與Nick Kokonas一起開設了Alinea餐廳。其以創新各類富有想像力的分子料理為特色。[8][9]
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參考
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