皮蛋

漢語

簡體與正體/繁體 (皮蛋)		皮	蛋

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• 皮蛋

發音

• 官話

  (現代標準漢語)

  (拼音)：pídàn

  (注音)：ㄆㄧˊ ㄉㄢˋ

  (成都話，四川話拼音)：pi² dan⁴

• 粵語

  (廣州–香港話，粵拼)：pei⁴ daan^6-2

  (台山話，維基詞典拼音)：pei³ an^5*

• 贛語 (維基詞典)：pi² tan⁵
• 客家語 (梅縣，客家話拼音)：pi² tan⁴
• 閩南語 (泉漳話，白話字)：phî-tàn
• 吳語 (上海，吳語學堂拼音)：⁶bi-de
• 湘語 (長沙話，維基詞典)：bi² dan⁵

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• 官話
  • (現代標準漢語)⁺
    • 拼音：pídàn
    • 注音：ㄆㄧˊ ㄉㄢˋ
    • 通用拼音：pídàn
    • 威妥瑪拼音：pʻi²-tan⁴
    • 耶魯官話拼音：pí-dàn
    • 國語羅馬字：pyidann
    • 西里爾字母轉寫：пидань (pidanʹ)
    • 漢語國際音標 ^(幫助)：/pʰi³⁵ tän⁵¹/
  • (成都話)
    • 四川話拼音：pi² dan⁴
    • 四川話拉丁化新文字：pidan
    • 國際音標 ^(幫助)：/pʰi²¹ tan²¹³/
• 粵語
  • (標準粵語，廣州–香港話)⁺
    • 粵拼：pei⁴ daan^6-2
    • 耶魯粵拼：pèih dáan
    • 廣州話拼音：pei⁴ daan^6-2
    • 廣東拼音：péi⁴ dan^6-2
    • 國際音標 ^(幫助)：/pʰei̯²¹ taːn²²⁻³⁵/
  • (台山話，台城)
    • 維基詞典拼音：pei³ an^5*
    • 國際音標 ^(幫助)：/pʰei²² an³²⁻³²⁵/
• 贛語
  • (南昌話)
    • 維基詞典：pi² tan⁵
    • 國際音標 ^(幫助)：/pʰi²⁴ tʰan¹¹/
• 客家語
  • (梅州話)
    • 客家話拼音：pi² tan⁴
    • 國際音標：/pʰi¹¹ tʰan⁵³/
• 閩南語
  • (泉漳話：廈門、泉州、漳州、晉江、臺灣話（常用）)
    • 白話字：phî-tàn
    • 臺羅：phî-tàn
    • 普實台文：phi'daxn
    • 國際音標 (臺北)：/pʰi²⁴⁻¹¹ tan¹¹/
    • 國際音標 (漳州)：/pʰi¹³⁻²² tan²¹/
    • 國際音標 (泉州, 晉江)：/pʰi²⁴⁻²² tan⁴¹/
    • 國際音標 (高雄)：/pʰi²³⁻³³ tan²¹/
    • 國際音標 (廈門)：/pʰi²⁴⁻²² tan²¹/
• 吳語
  • (太湖片：上海)
    • 吳語學堂拼音：⁶bi-de
    • 吳音小字典：bi^去 de
    • 維基詞典羅馬化 (上海話)：³bi-de
    • 國際音標 (上海)：/bi²² de⁴⁴/
• 湘語
  • (長沙話)
    • 維基詞典：bi² dan⁵
    • 國際音標 ^(幫助)：/pi¹³ tan²¹⁻¹¹/

名詞

皮蛋

1. 以石灰、黏土、食鹽、稻殼及水混合，包裹在雞蛋、鴨蛋表面，所醃成之蛋製品。
2. (區域用語，幽默) 頑皮的小孩
3. (區域用語，卡片遊戲) 圈兒，Q

同義詞

皮蛋的各地方言用詞[地圖]

語言	地區	詞 edit
書面語 (白話文)		皮蛋、松花蛋
燕京官話	北京	松花蛋、松花
	臺灣	皮蛋
	承德	松花兒蛋
	赤峰	松花蛋
	呼倫貝爾（海拉爾）	松花蛋
	黑河	松花蛋
	齊齊哈爾	松花蛋、松花
	哈爾濱	松花蛋、變蛋 過時
	佳木斯	松花蛋
	白城	皮蛋、變蛋
	長春	松花蛋
	通化	松花蛋
	瀋陽	松花蛋、變蛋
	錦州	松花蛋、變蛋、皮蛋
	新加坡	皮蛋
冀魯官話	天津	松花
	唐山	松花蛋、皮蛋
	滄州	松花蛋
	保定	松花蛋 †、皮蛋 ‡
	石家莊	松花蛋
	利津	松花蛋、變蛋
	濟南	松花、變蛋、皮蛋
膠遼官話	大連	變蛋
	丹東	松花蛋、變蛋
	煙台	變蛋
	煙台（牟平）	松花蛋、變蛋
	青島	松花蛋、變蛋
	諸城	松花蛋、變蛋
中原官話	洛陽	松花兒蛋 †、皮蛋 ‡、變蛋 ‡
	靈寶	變蛋
	濟寧	松花、變蛋
	萬榮	變蛋
	臨汾	皮蛋、變蛋
	商丘	松花蛋、變蛋
	原陽	松花蛋
	鄭州	變蛋
	信陽	變蛋
	白河	松花蛋、皮蛋、變蛋
	西安	變蛋、皮蛋
	寶雞	松花蛋、皮蛋、變蛋
	天水	變蛋、凍蛋
	西寧	變蛋、皮蛋、松花蛋
	徐州	松花 †、松花蛋 †、變蛋 ‡、變雞蛋 ‡
	阜陽	松花蛋、變蛋
蘭銀官話	銀川	變蛋、松花蛋
	蘭州	變蛋、皮蛋
	敦煌	臭蛋、變蛋
	哈密	變蛋
	烏魯木齊	變蛋、松花兒蛋
西南官話	成都	皮蛋、松花皮蛋 §、松花蛋 §
	南充	皮蛋、松花皮蛋
	達州	皮蛋
	漢源	皮蛋
	西昌	皮蛋
	自貢	皮蛋
	重慶	皮蛋
	武漢	松花蛋、皮蛋
	宜昌	松花蛋、皮蛋
	襄陽	皮蛋
	天門	松花蛋、皮蛋
	貴陽	皮蛋、松花皮蛋、松花蛋 §
	遵義	皮蛋
	畢節	皮蛋
	黎平	皮蛋
	昭通	松花蛋、皮蛋
	大理	松花皮蛋
	昆明	松花蛋、皮蛋
	蒙自	皮蛋
	桂林	皮蛋、松花蛋
	柳州	皮蛋
	南寧（武鳴）	皮蛋、松花蛋
	吉首	松花蛋、皮蛋
	常德	皮蛋
	漢中	松花蛋、皮蛋、變蛋
江淮官話	南京	松花蛋、皮蛋、變蛋
	揚州	松花蛋、皮蛋、變蛋
	連雲港	變蛋
	漣水	變蛋
	南通	皮蛋、變蛋
	安慶	松花蛋、皮蛋
	蕪湖	松花蛋、皮蛋
	合肥	皮蛋
	紅安	松花蛋、皮蛋
粵語	廣州	皮蛋
	香港	皮蛋
	香港（錦田圍頭話）	皮蛋
	澳門	皮蛋
	廣州（番禺）	皮蛋
	廣州（花都花山）	皮蛋
	廣州（從化）	皮蛋
	廣州（增城）	皮蛋
	佛山	皮蛋
	佛山（南海沙頭）	皮蛋
	佛山（順德）	屁蛋
	佛山（三水）	皮蛋
	佛山（高明明城）	皮蛋
	中山（石岐）	皮蛋
	珠海（香洲前山）	皮蛋
	珠海（斗門上橫水上話）	皮蛋
	珠海（斗門）	皮蛋
	江門（白沙）	皮蛋
	江門（新會）	皮蛋
	台山	皮蛋
	開平（赤坎）	皮蛋
	恩平（牛江）	皮蛋
	鶴山（雅瑤）	皮蛋
	東莞	皮蛋
	深圳（寶安沙井）	皮蛋
	清遠	皮蛋
	佛岡	皮蛋
	英德（浛洸）	皮蛋
	陽山	皮蛋
	連山（布田）	皮蛋
	連州（清水四會話）	皮蛋
	韶關	皮蛋
	韶關（曲江）	皮蛋
	仁化	皮蛋
	樂昌	皮蛋
	肇慶（高要）	皮蛋
	四會	皮蛋
	廣寧	皮蛋
	德慶	皮蛋
	懷集	皮蛋
	封開（南豐）	皮蛋
	雲浮	皮蛋
	新興	皮蛋
	羅定	皮蛋
	鬱南（平台）	皮蛋
	陽江	皮蛋
	信宜	皮蛋
	廉江	皮蛋
	南寧	皮蛋
	梧州	皮蛋
	玉林	皮蛋
	合浦（廉州）	皮蛋
	新加坡（廣府）	皮蛋
贛語	南昌	皮蛋
	彭澤	皮蛋
	黎川	皮蛋
	萍鄉	皮蛋、皮蛋架架、藏架架、牛皮蛋 過時
客家語	梅縣	皮蛋
	東莞（清溪）	皮蛋
	深圳（沙頭角）	皮蛋
	中山（五桂山）	皮蛋
	中山（南朗合水）	皮蛋
	廣州（從化呂田）	皮蛋
	於都	皮蛋
	石城	皮蛋
	上猶（社溪）	皮蛋
	苗栗（北四縣腔）	馬尿卵
	屏東（內埔，南四縣腔）	馬尿卵、臭卵
	屏東（里港武洛，南四縣腔）	馬卵
	高雄（美濃，南四縣腔）	馬卵、皮蛋
	高雄（杉林，南四縣腔）	皮春、皮蛋
	新竹縣（竹東，海陸腔）	皮蛋、馬卵、馬尿卵
	臺中（東勢，大埔腔）	馬卵
	新竹縣（芎林，饒平腔）	馬卵
	雲林（崙背，詔安腔）	皮蛋
	香港	皮蛋
徽語	績溪	皮蛋
	歙縣	皮蛋
晉語	太原	變蛋、松花蛋、松花
	陽原	松花兒蛋
	大同	皮蛋
	忻州	松花蛋
	長治	松花蛋
	臨河	松花蛋
	集寧	松花蛋
	呼和浩特	松花蛋
	二連浩特	松花蛋
	平山	松花兒蛋、變蛋
	張家口	松花蛋
	邯鄲	松花蛋、松花、變蛋
	林州	變蛋
	綏德	松花蛋、變蛋
閩北語	建甌	灰卵
	建陽	皮卵
	武夷山	皮卵
閩東語	福州	皮卵
	福州（長樂）	皮卵
	福清	皮卵
	永泰	皮卵
	古田	皮卵
	福安	皮卵
	寧德	皮卵
	壽寧	皮卵
	周寧	皮卵
	福鼎	皮卵
	馬祖	皮卵
閩南語	廈門	皮蛋
	廈門（同安）	皮蛋
	泉州	皮蛋
	晉江	皮蛋
	漳州	皮蛋、灰卵、皮卵
	詔安	皮蛋
	臺北	皮蛋
	臺北（萬華）	皮蛋
	新北（淡水）	皮蛋
	新北（三峽）	皮蛋
	新北（平溪）	皮蛋
	高雄	皮蛋
	高雄（旗津）	皮蛋
	高雄（小港紅毛港）	皮蛋
	高雄（小港大林蒲）	皮蛋
	高雄（田寮）	皮蛋
	宜蘭	皮蛋
	宜蘭（頭城）	皮蛋
	彰化（鹿港）	皮蛋
	臺中	皮蛋
	臺中（梧棲）	皮蛋
	臺南	皮蛋
	臺南（安平）	皮蛋
	臺東	皮蛋
	新竹	皮蛋
	澎湖（馬公）	皮蛋
	澎湖（西嶼）	皮蛋
	馬尼拉（泉漳）	皮蛋
	漳平（永福）	灰卵
	平南（上渡）	皮蛋
	揭陽	皮卵
	文昌	松花卵
	海口	皮卵
莆仙語	莆田	灰卵
	莆田（涵江江口）	灰卵
	仙遊	灰卵
	仙遊（楓亭）	灰卵
	仙遊（游洋）	灰卵
閩中語	永安	皮卵
中山閩語	中山（沙溪隆都）	皮蛋
	中山（三鄉）	皮蛋
南部平話	南寧（亭子）	皮蛋
北部平話	桂林（大河）	皮蛋
吳語	上海	皮蛋
	上海（松江）	皮蛋
	上海（浦東周浦）	皮蛋
	上海（嘉定）	皮蛋
	上海（寶山霜草墩）	皮蛋
	上海（寶山羅店）	皮蛋
	上海（崇明）	皮蛋
	蘇州	皮蛋
	蘇州（吳江黎里）	皮蛋、松花蛋
	蘇州（吳江盛澤）	皮蛋
	無錫	皮蛋
	常熟	皮蛋
	崑山	皮蛋
	嘉興	皮蛋
	常州	皮蛋、想蛋
	溧陽	皮蛋
	常州（金壇）	皮蛋
	宜興	皮蛋
	丹陽	皮蛋、變蛋
	丹陽（童家橋）	皮蛋
	靖江	皮蛋
	江陰	皮蛋
	湖州（雙林）	皮蛋
	杭州	皮蛋
	紹興	皮蛋
	諸暨（王家井）	皮蛋
	嵊州（崇仁）	皮蛋
	嵊州（太平）	皮蛋
	寧波	皮蛋、彩蛋
	餘姚	皮蛋
	台州（黃岩）	皮蛋
	溫州	皮蛋、彩蛋
	衢州	皮蛋
	金華	皮蛋、彩蛋
	永康	皮蛋
湘語	長沙	皮蛋
	婁底	皮蛋、松花蛋 §
	全州	皮蛋
湘南土話	江永	粉圓
註解	§ - 有松花紋路的；† - 鴨蛋製；‡ - 雞蛋製

圈兒的各地方言用詞[地圖]

語言	地區	詞 edit
燕京官話	北京	疙瘩、疙瘩包
中原官話	洛陽	皮蛋
	西安	圈子
	徐州	皮蛋、皮球、球蛋
蘭銀官話	烏魯木齊	皮蛋、圈子
西南官話	武漢	皮蛋、蛋、環、婆婆
	貴陽	蛋、蛋蛋
	柳州	悶、丘
江淮官話	南京	皮蛋
粵語	廣州	女
	香港	女
	台山	女
	梧州	敏
	玉林	敏
贛語	黎川	皮蛋
	萍鄉	蛋、皮蛋架架
客家語	於都	圈子
徽語	績溪	皮蛋
晉語	太原	圈兒
閩南語	廈門	Q、卵
	汕頭	箍、𡚸
吳語	上海（崇明）	皮蛋
	蘇州	蛋、皮蛋

衍生詞

• 皮蛋瘦肉粥
• 皮蛋粥
• 皮蛋豆腐

派生詞

• → 日語: 皮蛋(ピータン) (pītan)
• → 朝鮮語: 피단 (pidan)

翻譯

醃製蛋製品

緬甸語：ဆေးဘဲဥ (hce:bhai:u.) 英語：century egg (en) 芬蘭語：satavuotinen muna, tuhatvuotinen muna 法語：œuf de cent ans (fr) m 德語：hundertjähriges Ei n, tausendjähriges Ei n (「千年蛋」) 日語：皮蛋 (ピータン, pītan) 朝鮮語：피단 (pidan) 馬其頓語：вековно јајце n (vekovno jajce) 馬來語：telur padi 蒙古語：зуун жилийн өндөг (zuun žiliin öndög) 葡萄牙語：ovo centenário m 俄語：столе́тнее яйцо́ n (stolétneje jajcó), тысячеле́тнее яйцо́ n (tysjačelétneje jajcó) (「千年蛋」), пида́нь m 或 f (pidánʹ), сунхуада́нь m 或 f (sunxuadánʹ) 西班牙語：huevo centenario m 泰語：ไข่เยี่ยวม้า (th) (kài-yîao-máa) 越南語：trứng bách thảo

日語

詞中漢字
皮	蛋
ぴー 三年級	たん 表外字
不規則

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皮蛋

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詞源

來自官話 皮蛋 (pídàn)。

發音

• (東京) ピ​ータン [píꜜìtàǹ] (頭高型 – [1])^[1]
• 國際音標^(幫助): [pʲiːtã̠ɴ]

名詞

皮蛋(ピータン) • (pītan) 

1. 以石灰、黏土、食鹽、稻殼及水混合，包裹在雞蛋、鴨蛋表面，所醃成之蛋製品。