乳酸钠
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乳酸钠(英语:Sodium lactate)是乳酸的钠盐,常温下为白色粉末,具有较淡的咸味。它是通过含糖类的植物(如玉米和甜菜)发酵之后,将产生的乳酸中和而制得的。[1]
Quick Facts 乳酸钠, 识别 ...
乳酸钠 | |||
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IUPAC名 2-羟基丙酸钠 | |||
别名 | DL-乳酸钠、E325 | ||
识别 | |||
CAS号 | 72-17-3 Y | ||
PubChem | 6286 | ||
ChemSpider | 6049 | ||
SMILES |
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InChI |
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InChIKey | NGSFWBMYFKHRBD-REWHXWOFAR | ||
EINECS | 200-772-0 | ||
性质 | |||
化学式 | C3H5NaO3 | ||
摩尔质量 | 112.06 g·mol−1 | ||
外观 | 白色粉末 | ||
密度 | 1.33 g/mL | ||
熔点 | 161-162 °C(434-435 K) | ||
沸点 | 227.6 °C(501 K) | ||
溶解性(水) | 混溶 | ||
若非注明,所有数据均出自标准状态(25 ℃,100 kPa)下。 |
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