比萨饼
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比萨饼(意大利语:pizza,香港称为意大利薄饼,台湾称为披萨),又叫“比萨饼”[1][2]、“披莎”[3],简称“比萨饼”[4](如比萨饼盒(pizza box)),是一款意大利特色食物,其发源地是意大利的拿波利,如今在全球颇受欢迎,比萨饼店分布于世界各地。比萨饼的做法通常是以发酵过的圆面饼皮上面覆盖番茄酱、起士及其他配料,并由烤炉烤制而成。起士的种类以莫札瑞拉起士(Mozzarella)较常见,也有混用几种起士的形式,包括帕尔马森起士(Parmesan)、罗马起士(Romano)、意大利乡村软酪(Ricotta)或蒙特里杰克起士(Monterey Jack)等。
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