奶黄月饼维基百科,自由的 encyclopedia 奶黄月饼,又称奶皇月饼、流心月饼、流沙月饼,是月饼的一种,最先在1980年代出现于香港[1]。这种月饼的外皮与传统月饼相似,但使用奶黄作为馅料。奶黄是一种源自西方的馅料,主要以吉士粉、牛奶及鸡蛋调配而成,在中西交融的香港演化出一种茶楼点心奶黄包[2],继而启发出在奶黄馅料中加入咸蛋黄[3],为传统月饼增添中西合璧的馅料。由于奶黄馅料的火候不易控制,较难焗好,所以奶黄月饼相比起传统月饼的面积较为细小。 Quick Facts 别称, 类型 ...奶黄月饼一个奶黄月饼别称奶皇月饼、流心月饼、流沙月饼类型月饼起源地香港主要成分鸡蛋、糖霜、面粉、牛油、吉士粉、咸蛋、炼奶、花奶Close
奶黄月饼,又称奶皇月饼、流心月饼、流沙月饼,是月饼的一种,最先在1980年代出现于香港[1]。这种月饼的外皮与传统月饼相似,但使用奶黄作为馅料。奶黄是一种源自西方的馅料,主要以吉士粉、牛奶及鸡蛋调配而成,在中西交融的香港演化出一种茶楼点心奶黄包[2],继而启发出在奶黄馅料中加入咸蛋黄[3],为传统月饼增添中西合璧的馅料。由于奶黄馅料的火候不易控制,较难焗好,所以奶黄月饼相比起传统月饼的面积较为细小。 Quick Facts 别称, 类型 ...奶黄月饼一个奶黄月饼别称奶皇月饼、流心月饼、流沙月饼类型月饼起源地香港主要成分鸡蛋、糖霜、面粉、牛油、吉士粉、咸蛋、炼奶、花奶Close