法式清汤一種清湯 / 维基百科,自由的 encyclopedia 法式清汤(consommé)是一种清汤,用调味过的高汤或者肉汁清汤澄清(使用蛋白去除杂质)后制作[1]。由于制作程序繁复且需要高深技巧,亦被称为黄金汤[2]。 Quick Facts 类型, 起源地 ...法式清汤(Consommé)一碗法式清汤类型汤起源地法国主要成分高汤或者肉汁清汤、绞肉、米雷波瓦(英语:mirepoix)(胡萝卜、芹菜、洋葱混合制成的调味原料)蕃茄、蛋白Close
法式清汤(consommé)是一种清汤,用调味过的高汤或者肉汁清汤澄清(使用蛋白去除杂质)后制作[1]。由于制作程序繁复且需要高深技巧,亦被称为黄金汤[2]。 Quick Facts 类型, 起源地 ...法式清汤(Consommé)一碗法式清汤类型汤起源地法国主要成分高汤或者肉汁清汤、绞肉、米雷波瓦(英语:mirepoix)(胡萝卜、芹菜、洋葱混合制成的调味原料)蕃茄、蛋白Close