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莫吉托

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莫吉托
莫吉托

莫吉托(西班牙语:Mojito西班牙语发音:[moˈxito])是一种传统的古巴高球鸡尾酒。传统上,莫吉托是一种由五种材料制成的鸡尾酒:淡郎姆酒、白砂(传统上是用甘蔗汁)、青柠汁苏打水薄荷。最原始的古巴配方是使用留兰香或古巴岛上常见的柠檬薄荷[1]莱姆与薄荷的清爽口味是为了与郎姆酒的烈性相互补,同时也使得这种透明无色的调酒成为夏日的热门饮料之一。[2]这种调酒有着相对低的酒精含量(大约10%)。

莫吉托是最有名的郎姆调酒之一。其配方也有许多版本。

来源

莫吉托一般来说是源自古巴,虽然确切的发源地点至今尚有争议。其中一种说法可以追溯到十六世纪的英国探险家法兰西斯·德瑞克,他将塔非西亚酒、糖、柠檬与薄荷混合在一起,称之为El Darque

莫吉托这一名称的由来也有许多种说法,其中一种说法是来自古巴的莫侯酱,一种用莱姆做成的调味酱汁[2][3]。另外一种说法则是源自西班牙文中mojaditomojado的衍生词。受到岛上加那利群岛移民的影响,此词可能也来自于以莫侯酱制成的一种腌制菜肴。“mojo”一词是美国南方的克里奥方言中“魔力”的意思。

莫吉托是知名美国作家海明威最喜爱的鸡尾酒。[4]他曾在他常造访的哈瓦那的La Bodeguita del Medio小酒馆墙上写下这句话,使莫吉托声名大噪:

配方

  • 40ml 古巴白郎姆酒
  • 30ml 新鲜青柠汁
  • 6片薄荷叶
  • 2茶匙白糖
  • 苏打水

调制莫吉托的时候,首先要将薄荷叶与白糖、莱姆汁(即 青柠汁)混合倒入杯中捣碎。加入白朗姆酒,再加入一些苏打水和冰块直至满杯。最后以薄荷叶或柠檬片装饰。

以上为国际调酒师协会的标准配方,但许多酒吧的调酒师都有自己秘密的修正配方。

参见

外部链接

参考资料

  1. ^ 古巴莫吉托的传统配方. Tasteofcuba.com. [2011-09-01]. (原始内容存档于2011-09-04). 
  2. ^ 2.0 2.1 洛杉矶时报的报导. LA Times. 2001-08-12 [2011-09-01]. (原始内容存档于2017-05-16). 
  3. ^ Mojito is derived from the Spanish mojo sauce, which often contains lime juice (see "mojito" at Dictionary.com, citing the American Heritage Dictionary of the English Language, Fourth Edition, 2006, Houghton Mifflin), while mojo is derived from the Spanish verb mojar, meaning "to make wet" (see definition 3 of "mojo" at Dictionary.com, citing Webster's New Millennium Dictionary of English, Preview Edition (v 0.9.7), 2003-2007, Lexico Publishing Group, LLC)
  4. ^ Great American Writers and Their Cocktails. NPR.org. 2006-12-15 [2009-06-05]. 
  5. ^ By W. Stock on August 8th, 2010. Die ewige Bodeguita. Stockpress.de. 2011-02-19 [2011-09-01]. 
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