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萱草
阿福花科萱草属多年生宿根草本 来自维基百科，自由的百科全书
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关于名为黄花菜的植物，请见“黄花菜 (消歧义)”。萱草（学名：Hemerocallis fulva）是阿福花科萱草属植物，旧的克朗奎斯特分类法中属于百合科（Liliaceae）。另有黄花萱草[1]、忘忧草、橙萱、紫萱、宜男草、疗愁、鹿箭、黄花菜、金针菜等名。原产于中国、西伯利亚、日本和东南亚，台湾于1661年由华南引入。为中国传统的母亲花，常以萱堂代称母亲，与椿庭相对，古称谖草。
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学名
所属之萱草属的拉丁文属名Hemerocallis源于希腊文，表示“一日之美”，以其花一朵多仅开一日为名，从日出开至日落，隔日即换上另一、二朵绽放。多种在盆里用来观赏。其叶形为扁平状的长线型，与地下茎有微量的毒，不可直接食用。花形则是于开花期会长出细长绿色的开花枝，花色橙黄、花柄很长、呈为像百合花一样的筒状。结出来的果子有翅。
一般俗称的“萱草”，是泛指较大的物种分类，除萱草本身外，另包含黄花菜（学名：H. citrina）及其同属的多种植物，其种类繁多，花色艳丽；除食用外，多做观赏用。可食用的萱草，北方人唤作黄花菜，广东人叫做“金针”。[2]
台湾将萱草的本地种（学名：H. fulva L.）称作“金针菜”，主要生产区在台湾东部的花莲六十石山、赤科山，以及台东太麻里山等山地。主要栽培品种为本地种；另有其他可将花蕾加工制成干金针的食用品种，如H. citrina L.、H. minor Mill.、H. flava L.等。[3][4]
中文俗名“黄花菜”所指物种学名为H. citrina、北黄花菜学名为H. lilioasphodelus、小黄花菜学名为H. minor；与观赏用大苞萱草为不同物种，大苞萱草是不可食用的，卷丹也常被误认甚至误食。
- 野萱草（H. fulva var. angustifolia or H. fulva var. longituba）：是二倍体的变种。
- 重瓣萱草（H. fulva var. kwanso）：是三倍体的变种。
- 常绿萱草（H. fulva var. aurantiaca）：又名橙萱。[5]
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野萱草 -
重瓣萱草 -
常绿萱草 -
萱草杂交品种Happy Returns
形态特征
- 根茎
多年生草本，株高约60~80公分，地下丛生多数肉质纤维根及膨大呈纺锤状块根。
- 叶
叶自根部簇生，狭长呈剑状线形，长30~80公分，宽1~1.8公分，基部抱茎，先端渐尖，全缘，光滑，稍肉质状。
- 花
花茎至叶丛抽出，长30~90公分，先端少分枝，花3~9朵成簇，排成圆锥花序，陆续开放 花鲜黄色，下部管状，长4~5公分，上部钟形6裂，内轮3片，外轮3片稍宽 雄蕊6枚，突出花被外，花丝线形，花药略呈丁字形，子房长椭圆形，3室。每日只开一朵，花期甚长。 花形有单瓣或重瓣，漏斗状，先端浅裂或深裂，花色丰富。春至夏季开花，约3至10月左右。
- 果实
果实为蒴果，长圆形，长2~4公分，直径约1.5公分。
用途
萱草Hemerocallis fulva 的根茎是中药药材，可消肿退火。
文化
萱草在中国汉朝时，即有栽种的记录，时已称呼为“萱草”。萱草象征孩子对母亲的亲情，诗曰：“谁言寸草心、报得三春晖”即指萱草，在华人世界中视其为母亲花，相对于欧美采用的康乃馨。宋朝诗人苏东坡曾有诗：“萱草虽微花，孤秀能自拨，亭亭乱叶中，一一劳心插”，其中的劳心就是指母亲的心。 又三国文学家嵇康《养生论》中说：“合欢蠲忿，萱草忘忧，愚智所共知也。”是以别名作“忘忧草”。
成语“椿萱并茂”中的椿和萱指的是香椿和萱草，分别代称父亲和母亲，因为香椿寿命很长，[6]而象征母亲的萱草可以使人忘忧，因此成语的意思是父母均健在、安康。
周华健唱的《忘忧草》中的“忘忧草，忘了就好”和周深歌曲《花开忘忧》的“这是给你的花，花的名字叫忘忧草”等歌词中就是指萱草。
台东区农业改良场、花莲改良场有育成观赏用与食用萱草品种。[7]
参考资料
外部链接
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