辣椒酱泛指各种以辣椒制成的酱料,通常以辣味为主,配以甜、酸、咸等味道,也有一些偏重其它味道。 事实速览 类型, 上菜顺序 ...辣椒酱与辣椒酱膏一份油炸物跟装在小碗(英语:Ramekin)里的辣椒酱类型酱汁上菜顺序佐料主要成分辣椒、水菜品变种辣或甜关闭 制作 辣椒酱通常以切片、切碎或捣碎的辣椒配上醋、糖或盐等调味料调制而成[1],其它常见的搭配香料有大蒜、葱头、葱、酱油、香菇等等。 有些辣椒酱实际上会以其它食材为主要原料,例如以番茄酱为基底的红莎莎酱、以马拉盏为基底的叁巴酱、以海味为基底的XO酱等。 各种辣椒酱 秘鲁青莎莎酱 以灯笼椒制成的辣椒酱 马来叁巴酱 四川豆瓣酱 参考文献 [1]Tate, M. K. & Tate, N. Feeding the Dragon: A Culinary Travelogue Through China with Recipes. Kansas City, Mo. : Andrews McMeel Pub., 2011. ISBN 978-1-4494-0111-5 引用错误:在<references>标签中name属性为“HVPP”的参考文献没有在文中使用这是一篇与食物相关的小作品。您可以通过编辑或修订扩充其内容。查论编Wikiwand - on Seamless Wikipedia browsing. On steroids.