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乳糜管
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乳糜管(Lacteal)是可以吸收小腸腸絨毛中飲食脂肪的淋巴毛細血管(英語:Lymph capillary)。
三酸甘油酯通過脂肪酶、膽汁和水解乳化,產生由脂肪酸、甘油二酯和甘油單酯(英語:Monoglyceride)組成的混合物[1],混合物會通過腸腔進入腸細胞(英語:enterocyte),再酯化為三酸甘油酯。三酸甘油酯會再和磷脂、膽固醇酯和載脂蛋白B結合,形成乳糜微粒。乳糜微粒會通過乳糜管,形成乳狀物質,稱為乳糜(chyle)。乳糜管會連接到較大的淋巴管中,將乳糜運送到胸導管,之後會輸送到鎖骨下靜脈(英語:subclavian vein)的血液中[2][3]。
此時,血液中的脂肪是以乳糜微粒的形式存在,乳糜微粒在血液中,會因為脂蛋白脂肪酶(英語:lipoprotein lipase)而脫脂。最後會有一些脂肪釋出,獲得額外的載脂蛋白,剩下的成份(會稱為乳糜微粒殘餘物)可以由肝臟吸收。乳糜微粒殘餘物在肝臟釋出的脂肪,可以再釋出到血液中,就是極低密度脂蛋白中的三酸甘油酯。極低密度脂蛋白也會因為血管脂蛋白脂肪酶脫脂,將脂肪運送到身體的其他組織。所釋放的脂肪酸也會形成三酸甘油酯,儲存在脂肪組織細胞中。當極低密度脂蛋白的三酸甘油酯釋出後,脂蛋白會變的比較小也較為緊實(因為蛋白質的密度比脂肪大),最終會形成低密度脂蛋白。一般認為低密度脂蛋白是動脈粥樣硬化的原因
淋巴系統和其他從小腸的給藥路徑不同,淋巴系統不會有首過效應,經由淋巴系統的物質比較不會因為代謝而失去活性。