印尼千層糕
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印尼千層糕(荷蘭語:Spekkoek、印尼語:Kue lapis legit),印度尼西亞的一種夾心蛋糕,誕生於荷屬東印度時期。它是歐洲多層炙叉蛋糕(英語:Spit cake)的印尼版,但它並不是在炙叉上烘焙而成的。製作印尼千層糕的主料是麵粉、蛋黃和奶油,同時也還會用到白豆蔻、桂皮、丁香、肉豆蔻和茴芹等多種印尼香料。[1]
千層糕在印尼非常受歡迎,但由於製作步驟比較多,常常僅作為節慶時的甜點食用,比如在聖誕節、春節和開齋節上,或者是在生日派對和婚禮上。[1]在荷蘭,千層糕常用作印尼菜風格餐「飯桌(英語:Rijsttafel)」的餐後甜點。[2]