纈胺酸
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纈胺酸(英語:Valine)是二十種蛋白胺基酸中的其中一種。其英文名稱源自於纈草(Valerian),而中文名稱也因此稱為纈胺酸。
Quick Facts 纈胺酸, 識別 ...
纈胺酸 | |
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IUPAC名 2-胺基-3-甲基丁酸 | |
縮寫 | Val, V |
識別 | |
CAS號 | 72-18-4(L-異構物) Y 516-06-3 Y 640-68-6(D-異構物) Y |
PubChem | 1182 |
ChemSpider | 6050 |
SMILES |
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InChI |
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InChIKey | KZSNJWFQEVHDMF-BYPYZUCNBW |
ChEBI | 57762 |
DrugBank | DB00161 |
KEGG | D00039 |
IUPHAR配體 | 4794 |
性質 | |
化學式 | C5H11NO2 |
莫耳質量 | 117.15 g·mol−1 |
密度 | 1.316 g/cm3 |
熔點 | 298 °C(571 K) |
溶解性(水) | 易溶 |
pKa | pKa1 = 2.29 (-COOH) pKa2 = 9.74 (-NH3+)[1] |
磁化率 | -74.3·10−6 cm3/mol |
若非註明,所有資料均出自標準狀態(25 ℃,100 kPa)下。 |
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從營養學的觀點來看,纈胺酸是一種必需胺基酸。它的密碼子是GUU、GUA、GUC和GUG。它是一種非極性胺基酸,因此纈胺酸是疏水性的。
纈胺酸是完全地電中性,當其側鏈也是中性,而且由其胺基和羧基所產生的電荷剛好平衡,這種分子稱為兩性離子。
在鐮刀型紅血球疾病裡,血紅素內的纈胺酸替代了親水性胺基酸-麩胺酸(Glutamate):因為纈胺酸是疏水性的,血紅素因此而無法正確折疊。