穀物禾本科粮食作物及其种子 / 維基百科,自由的 encyclopedia 提示:此條目頁的主題不是禾本科。穀物主要指禾本科糧食作物及其種子[1],包括大米、小麥、玉米、小米以及其他雜穀,如高粱、野米、燕麥、薏仁米等,其所含營養物質主要為糖類,主要是澱粉,其次是蛋白質,是許多地區人民的傳統糧食。 在一些開發中國家,日常食物主要是以大米、小麥、玉米、小米為主,在已開發國家,穀物消耗量較少,但仍然是食物中不可少的一部份。 有些非禾本科植物的種子也像穀物一樣可以作為糧食,像藜麥及蕎麥,這類的種子稱為準穀物或假穀物。
提示:此條目頁的主題不是禾本科。穀物主要指禾本科糧食作物及其種子[1],包括大米、小麥、玉米、小米以及其他雜穀,如高粱、野米、燕麥、薏仁米等,其所含營養物質主要為糖類,主要是澱粉,其次是蛋白質,是許多地區人民的傳統糧食。 在一些開發中國家,日常食物主要是以大米、小麥、玉米、小米為主,在已開發國家,穀物消耗量較少,但仍然是食物中不可少的一部份。 有些非禾本科植物的種子也像穀物一樣可以作為糧食,像藜麥及蕎麥,這類的種子稱為準穀物或假穀物。