二十二酸

二十二酸，又稱山嵛酸或俞樹酸^[1]，是一種羧酸和飽和脂肪酸，分子式為C₂₁H₄₃COOH。就外觀而言，它是白色固體，但可能會因雜質而呈黃色。

二十二酸
IUPAC名 Docosanoic acid 二十二酸
別名	Behenic acid, Docosanoic acid; 1-Docosanoic acid; n-Docosanoic acid, n-Docosanoate, Glycon B-70, Hydrofol Acid 560, Hydrofol 2022-55, Hystrene 5522, Hystrene 9022, Prifrac 2989, C22:0
識別
CAS號	112-85-6  Y
PubChem	8215
ChemSpider	7923
SMILES	O=C(O)CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC
InChI	1/C22H44O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-19-20-21-22(23)24/h2-21H2,1H3,(H,23,24)
InChIKey	UKMSUNONTOPOIO-UHFFFAOYAN
EINECS	204-010-8
ChEBI	28941
KEGG	C08281
性質
化學式	C22H44O2
摩爾質量	340.58 g·mol−1
外觀	白色固體
熔點	80.0 °C（353 K）
沸點	306 °C（579 K）
危險性
NFPA 704	1 1 0
若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。

二十二酸來自可用於製造辣木油的辣木

來源

二十二酸是從辣木（Moringa oleifera）種子提取而來的辣木油（英語：ben oil）的主要成分，占比為9%。辣木油的英語名稱（ben oil或behen oil）源自波斯歷的第十一月Bahman，是這種樹的根的收割月。^[2]

二十二酸也出現於一些其他油類和含油植物，包括油菜籽（芥花籽）、花生油和花生皮。據估計，一噸花生皮含有5.9 kg的二十二酸。^[3]

性質

二十二酸是食用油，在人體內吸收不良。儘管山嵛酸的生物利用度較油酸的低，但它在人體內是增加膽固醇的飽和脂肪酸。^[4]

用途

在商業上，二十二酸通常用來對護髮素和潤膚膏給予滋潤特效。^[3]它還用於潤滑劑中，在脫漆劑中可以用來阻滯溶劑揮發。它的醯胺在清潔劑、地板拋光劑和無滴蠟燭中用作消泡劑。將山嵛酸還原會得到山嵛醇。

參見

• 山嵛醇
• 山嵛酸甘油酯（英語：Glyceryl behenate）
• 山嵛酸銀（英語：Silver behenate）