二酸甘油酯

二酸甘油酯（英語：diglyceride）又稱二甘油酯^[1]、甘油二酯，舊稱「二醯基甘油」^[2]（diacylglycerol ，縮寫DAG），是一類由兩個脂肪酸鏈和一個甘油分子通過酯鍵形成的甘油酯^[3]。二酸甘油酯有兩種類型：1,2-二酸甘油酯和1,3-二酸甘油酯。

二酸甘油酯（DAG）有兩種類型：1,2-二酸甘油酯（上圖）和1,3-二酸甘油酯（下圖），其中 R¹ 和 R² 為不同的脂肪酸鏈

DAG可以作為表面活性劑，並可以作為食品加工中的乳化劑^[4][5]。

生物學功能

蛋白激酶C激活

在生化信號傳導中，DAG充當第二信使。磷脂醯肌醇是細胞膜的一種組成成分。在磷脂醯肌醇信號通路中，當磷脂酶C（PLC）被激活後，可以催化細胞膜上的磷脂醯肌醇分解為肌醇三磷酸（肌醇-1,4,5-三磷酸，IP3）和DAG。肌醇三磷酸與內置網上的受體結合，促進內質網中的鈣離子被釋放到細胞質中。而DAG留在細胞膜上，招募蛋白激酶C從細胞質轉移到細胞膜上。^[6]DAG和鈣離子同時與蛋白激酶C結合，激活蛋白激酶C，進而磷酸化細胞中的一系列蛋白質。

Munc13 激活

研究表明，二醯甘油通過與突觸前啟動蛋白家族Munc13相互作用，傳遞興奮信號，促進囊泡釋放。DAG與Munc13的C1結構域結合可增強突觸囊泡的融合能力，從而增囊泡釋放。^[7]

二醯甘油的一種類似物是佛波酯。它是一種促腫瘤化合物。

其他

除了激活 PKC 之外，二醯甘油在細胞中還有許多其他功能：

• 前列腺素的來源之一
• 內源性大麻素 2-花生四烯酸甘油的前體
• 瞬時受體電位通道（TRPC）的一個亞家族的激活劑。

PIP2裂解為IP3和DAG引發的細胞內的鈣釋放和PKC激活

代謝

二醯甘油來源於甘油-3-磷酸，甘油-3-磷酸主要來源於二羥丙酮磷酸，二羥丙酮磷酸是糖酵解的產物（通常在肝臟或脂肪組織細胞的細胞質中）。甘油-3-磷酸首先被乙醯輔酶A乙醯化，形成溶血磷脂酸（Lysophosphatidic acid），然後被另一分子乙醯輔酶A乙醯化，生成磷脂酸。磷脂酸隨後去磷酸化形成二醯甘油。

膳食脂肪主要由三酸甘油酯組成。由於三酸甘油酯不能被消化系統吸收，必須先經過酶促消化變成單醯甘油、二醯甘油或游離脂肪酸。二醯甘油是三酸甘油酯的前體，是在二醯甘油醯基轉移酶的催化下，加成第三個脂肪酸而形成的。

由於二醯甘油是通過磷脂酸合成的，因此它通常在甘油部分的C-1位上含有飽和脂肪酸，在C-2位上含有不飽和脂肪酸。^[8]

二醯甘油可被二醯甘油激酶磷酸化為磷脂酸。