佳發蛋糕

佳發蛋糕（英語：Jaffa Cakes）是一種由英國食品公司McVitie's發明於1927年的蛋糕狀餅乾，以佳發橘之名命名。通常直徑2¹⁄₈英寸（54公釐），由兩層鬆糕夾一層橘子味果醬並塗上巧克力製成。^[1][2] 形狀可大可小，也以棒狀形式出售。^[3]

佳發蛋糕

切開的佳發蛋糕
類型	蛋糕
起源地	英國
發明者	McVitie's
主要成分	鬆糕、橘子果醬、巧克力

其主要消費區在英國和愛爾蘭，^[4] 而McVitie's並未註冊商標「Jaffa Cakes」，因此其他生產商和超市也可以使用該名稱。^[4]

除去最常見的橘子味，也有青檸、草莓和黑醋栗等各種味道。^[5][6][7]

分類

因為英國政府會向巧克力餅乾而不是巧克力蛋糕徵收附加增值稅（VAT），^[8] 故McVitie's在1991年於VAT仲裁法庭上辯稱佳發蛋糕屬於蛋糕類而不是餅乾類。^[9] 謠傳他們還特地生產了特大號佳發蛋糕來用於法庭取證，^[9] 最終該公司得以勝訴。^[10][8][11]