俄國餃子

俄國餃子，又稱西伯利亞餃子（俄語：пельмень，俄語發音：[pʲɪlʲˈmʲenʲ]；複數：пельме́ни，俄語發音：[pʲɪlʲˈmʲenʲɪ]）是一種起源於西伯利亞（一說烏拉爾山脈）^[1]的餃子，流行於俄國以及前蘇聯加盟共和國傳至東歐地區。

俄國餃子
пельмень
Pelmeni

與斯美塔那酸奶油一起上碟的俄羅斯餃子
類型	餃子
起源地	俄羅斯
主要成分	麵粉, water, sometimes 蛋 餡料: 絞肉 (豬肉, 羊肉, 牛肉, fish, or any other kind of meat) or mushrooms as well as salt, pepper and sometimes herbs and onions.

一份加上酸奶油的餃子

成份

餃子皮類似中國餃子，而直徑約一英吋，是以麵粉、雞蛋和水製成的生麵團製成薄薄的未發酵麵皮；餡料是生的肉類、魚、蘑菇以及蔬菜。以水或湯加上酸奶油^[2]煮熟，或再煎成金黃色。有時佐湯食用。另外其特色是使用酸奶調味。