千層麵

千層麵，又名寬條麵，是一種麵食，特點是用多張寬如手帕的大麵皮疊起來，內層夾上多種成分如起司、義式肉醬（素食版可用菠菜代替）、蔬菜，經焗製調味而成，頂層可覆蓋碎起司。^[1]烘製而成，然後切成二三寸見方的小塊分食。水份非常大。義大利人一般稱之為Lasagne （義大利語：[laˈzaɲɲe]，單數形式Lasagna，義大利語：[laˈzaɲɲa]），此字源自希臘文Lasanon，後來被羅馬人引申成煮食爐，義大利人再借用此字指千層麵，有時亦會叫作Lasagne al forno（千層麵在焗爐），多會配合莫札瑞拉起司、帕馬森起司或利可他乳水起司，而且有許多食譜會加入白醬作為調味。