啦喉赫

啦喉赫（阿拉伯語：لحوح，索馬利語：Laxoox，希伯來語：לחוח）是起源於葉門、索馬利亞和吉布地的麵餅， 在索馬利蘭格外有名。它與衣索比亞的英傑拉有些類似，但體積較小。

啦喉赫

製作

製作中使用中筋麵粉、低筋麵粉、酵母、溫水、少許的鹽等材料。用手加以敲打混合直到變軟，然後放一個晚上使之發酵^[1]。啦喉赫一般在早上或傍晚食用。

傳統上，烘烤用的爐應該是一種被稱作taawa的金屬質圓形爐子，但在沒有的情況下也可以使用普通平底鍋代替。

食用方法

在葉門，啦喉赫經常在流動攤位出售^[2]。

參見

• 英傑拉