天福號

天福號是北京著名的一家醬肉鋪。始創於清乾隆三年（公元1738年）。以醬肘子出名，醬肉肥而不膩，瘦而不柴，濃香醇厚，為清朝的貢品。原址在西單牌樓東北角，1999年9月將生產基地遷至順義區裕華路21號。

北京天福號食品有限公司
公司總部
公司類型	其他有限責任公司
機構代碼	911101131014309155 （查）
總部	北京市順義區空港工業區B區裕華路21號
產業	農副食品加工業
母公司	北京萬方有限公司
網站	www.tianfuhao.com.cn

天福號醬肘子製作技藝
中華人民共和國 國家級非物質文化遺產
申報地區或單位	北京天福號食品有限公司
分類	傳統技藝
序號	952
編號項目	Ⅷ—169
登錄	2008年

天福號醬肉

天福號工廠店，掛有中華老字號和國家級非物質文化遺產牌匾

歷史

天福號創於清朝乾隆三年，創建者掖縣人劉鳳翔為明朝官員的後代，他攜其孫劉抵明來京至西單牌樓拐角立店，名為「劉記醬肉鋪」。後來劉鳳翔獲得一塊寫有「天福號」三個顔體字的牌匾，故該店得名天福號。

劉抵明在家傳的原有技藝基礎上經過研究改進，發明出獨特的工藝方法，使其醬肘子越來越受人歡迎。慈禧太后曾賜給「天福號」腰牌一塊，令其每天將醬肘子送進宮中。1938年，天福號曾在山西太原設立分號六味齋，該分號亦存續至今^[1]。

1996年，因天福號西城老廠區所在片區拆遷改造，西城區政府常務會議決定將天福號工廠遷建至北京東北郊順義縣（次年撤縣設區）吉祥工業區^[2]。1999年9月，天福號順義新廠投產^[3][4]。