康斯坦丁·法勒伯格

康斯坦丁·法勒伯格（德語：Constantin Fahlberg，1850年12月22日—1910年8月15日）是一位出生於俄國的德美雙國籍化學家，與伊拉·雷姆森共同發現了重要的糖替代品——糖精。

康斯坦丁·法勒伯格 Constantin Fahlberg
出生	(1850-07-10)1850年7月10日（儒略曆） (1850-12-22)1850年12月22日（格里曆）  俄羅斯帝國坦波夫省坦波夫斯基縣（英語：Tambovsky Uyezd）坦波夫
逝世	1910年8月15日(1910歲—08—15)（60歲）  德意志帝國普魯士王國黑森-拿騷省拿騷
墓地	德意志帝國普魯士王國薩克森省馬德堡萊比錫大街區（德語：Leipziger Straße (Magdeburg)）南方墓園（德語：Südfriedhof (Magdeburg)）
母校	萊比錫大學
知名於	糖精
科學生涯
研究領域	有機化學、石油化學、食品化學
機構	約翰霍普金斯大學
博士導師	阿道夫·威廉·赫爾曼·科爾貝
簽名

法勒伯格在發明糖精前，已經從事糖化學研究五年之久。1874年他即來到紐約，此後在美洲大陸開展蔗糖的研究。1879年，他意外發現了糖精，此後聲名大噪。

法勒伯格是一位多語者^[1]；可以推定他至少會說俄語、德語和英語。

糖精事業

根據發現者法勒伯格在1886年7月17日《科學美國人》雜誌專訪里的描述，發現糖精後，他的境況是這樣的^[1]：

……我在德國開了一間糖精工廠，投資了兩百萬馬克。它已經投產，正在生產這種新的甜味劑。成本，不，是我們的售價，大約是10到12美元一磅；但是一年後就會便宜很多。我雖然也想在美國開工廠，因為這裡是我家；但是我和我的朋友沒法這麼做，因為這裡的熟練技工太貴，用來製備糖精的化工原料關稅又太高。不過我敢說，若是應用化學的發展速度如過去十年那麼快，接下來五年我們就能在這裡開分廠了。

法勒伯格的工廠選在馬格德堡附近，這是德國傳統的甜菜產區，引起了當地甜菜利益集團的警惕。1898年德國就通過法律，禁止在食物中添加糖精；1902年又擴大到除了藥品以外的所有商品。於是法勒伯格的工廠謀求多元化發展，開始生產其他化學品。

晚年

1902年，法勒伯格移居拿騷。1906年，法勒伯格因病退休，將工廠轉手他人。1910年8月15日，法勒伯格在拿騷去世，安葬在馬格德堡城南的墓地。