抗壞血酸鈉

壞血酸鈉是一種抗壞血酸鹽，化學式為C₆H₇NaO₆，它是一種還原劑，可用於有機合成。^[2]

Sodium l-ascorbate[1]
IUPAC名 Sodium (2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-4-hydroxy-5-oxo-2H-furan-3-olate
別名	Sodascorbate; Monosodium ascorbate; E301
識別
CAS號	134-03-2  Y
PubChem	23667548
ChemSpider	16736174
SMILES	OC1=C([O-])[C@]([C@@H](O)CO)([H])OC1=O.[Na+]
InChI	1S/C6H8O6.Na/c7-1-2(8)5-3(9)4(10)6(11)12-5;/h2,5,7-10H, 1H2;/q;+1/p-1/t2-,5+;/m0./s1
EINECS	205-126-1
ChEBI	113451
RTECS	CI7671000
DrugBank	DB14482
KEGG	D05853
性質
化學式	C6H7NaO6
摩爾質量	198.11 g·mol−1
外觀	白色至黃色晶體
氣味	odorless
密度	1.66 g/cm3
熔點	218 °C（分解）
溶解性（水）	62 g/100 mL (25 °C) 78 g/100 mL (75 °C)
溶解性	very slightly soluble in alcohol insoluble in chloroform, ether
危險性
NFPA 704	0 0 0
若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。

它是一種食品添加劑，E編號為E301，在歐盟^[3]、美國^[4]澳大利亞和紐西蘭^[5]被批准使用。